Tout connaitre des bienfaits de la fleur d’oranger
Tout d’abord, un peu d’histoire : le bigaradier, Oranger amer ou Oranger de Séville (Citrus aurantium) est une espèce d’arbres de la famille des Rutacées (agrumes). Son origine est incertaine, certains diront qu’elle provient de Chine, d’autres d’Inde ou encore d’Asie mineure.Mais tous sont unanimes pour dire que cet arbre, aux fruits comestibles mais amers, fait pousser des fleurs très odorantes. En effet, son odeur parfumée et douce ainsi que ses pétales blancs sont appréciés depuis l’Antiquité, où la fleur ornait traditionnellement les couronnes des jeunes mariées. Cette fleur pousse principalement en Espagne, Italie et Maroc. En France, dans le Sud, on peut encore trouver quelques producteurs qui chaque année, au mois d’avril, cueillent les fleurs d’oranger. Les vertus sédatives des feuilles et des précieuses fleurs sont unanimement reconnues. La fleur sera travaillée pour être transformée ensuite sous différentes formes : en huile essentielle appelée Néroli ou en eau de fleur d’oranger.
Les pouvoirs de l’huile essentielle de la fleur d’oranger
L’huile essentielle des fleurs d’oranger (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique, sédative et antidépressive. En huile de massage, la fleur d’oranger exercera ses pouvoirs relaxants et calmants. L’eau de fleur d’oranger est réputée pour favoriser l’endormissement grâce à ses propriétés relaxantes. Quelques gouttes de fleur d’oranger dans de l’eau chaude vous apporteront une bonne nuit de sommeil. Ces fleurs d’oranger ont la faculté de calmer l’anxiété ou les petits maux de ventre des nourrissons. En lotion, la fleur d’oranger apaise, rafraîchit et tonifie la peau. Elle aura également une action hydratante et adoucissante.
L’utilisation de la fleur d’oranger en cuisine
Vous l’aurez compris la fleur d’oranger a de multiples vertus : bien-être, beauté…sans oublier un parfum doux et délicat pour réveiller nos papilles.
On l’utilise pour apporter une note légèrement acidulée aux plats. On en rajoute souvent dans les gâteaux, les crêpes, les madeleines, les brioches, et bien sûr les pâtisseries orientales.
A vos fourneaux 🙂
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