{"id":2204,"date":"2019-05-06T14:30:50","date_gmt":"2019-05-06T12:30:50","guid":{"rendered":"http:\/\/look.ntpthemes.com\/default\/?p=2204"},"modified":"2022-03-31T14:09:20","modified_gmt":"2022-03-31T12:09:20","slug":"les-5-plantes-aromatiques-indispensable-balcon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reconciliationvegetale.com\/le-blog\/les-5-plantes-aromatiques-indispensable-balcon\/","title":{"rendered":"Les 5 plantes aromatiques indispensables au balcon"},"content":{"rendered":"

Vous souhaitez cultiver des plantes aromatiques au balcon ? Retrouvez notre s\u00e9lection de 5 plantes aromatiques indispensables au balcon : Persil, menthe, thym, ciboulette, romarin.<\/h1>\n

Id\u00e9al en cuisine, les plantes aromatiques savent relever et agr\u00e9menter vos plats. Petit bonus, elles parfument et habillent terrasse, balcon et jardin. Persil, menthe, ciboulette, thym ou romarin n\u2019auront plus de secret pour vous<\/p>\n

\"\"#1. Tout savoir sur la culture et la r\u00e9colte du persil<\/h2>\n

Le persil<\/strong> (Petroselinum crispum<\/em><\/strong>) est couramment utilis\u00e9 en cuisine pour ses feuilles tr\u00e8s divis\u00e9es. C’est \u00e9galement une plante m\u00e9dicinale. \u00a0Originaire du pourtour m\u00e9diterran\u00e9en, le persil tire son nom de deux mots grecs : petros qui signifie \u00ab rocher \u00bb (le persil plat pousse souvent dans les terrains rocailleux) et selinon qui signifie \u00ab c\u00e9leri \u00bb. Le persil \u00e9tait nomm\u00e9 \u00ab c\u00e9leri des rochers \u00bb, car on croyait \u00e0 l’\u00e9poque que le c\u00e9leri et le persil constituaient deux variantes d’une m\u00eame plante. Pour les distinguer, on les d\u00e9signait par leur habitat naturel, les marais pour le c\u00e9leri, les terrains rocheux pour le persil. Le persil est aujourd\u2019hui \u00a0largement cultiv\u00e9 dans toutes les parties du monde. \u00a0Il existe de \u00a0nombreuses vari\u00e9t\u00e9s, le persil commun que l\u2019on appelle persil fris\u00e9 (id\u00e9al pour la d\u00e9coration) ou le persil plat (tr\u00e8s utilis\u00e9 en cuisine) ou encore le persil tub\u00e9reux, un l\u00e9gume-racine moins r\u00e9pandu. Le persil est une plante bisannuelle de 25 \u00e0 80 cm de haut tr\u00e8s aromatique. Le persil commun (plat) et le persil fris\u00e9 se s\u00e8ment de mars \u00e0 ao\u00fbt, en bordure, ou sur une petite surface qui lui est r\u00e9serv\u00e9e. Le persil appr\u00e9cie un sol riche en humus (couche sup\u00e9rieure du sol) et l\u00e9ger, maintenu humide et frais, il faut lui pr\u00e9f\u00e9rer une exposition mi-ombre. C\u2019est une plante sensible aux gel\u00e9es prolong\u00e9es, il est pr\u00e9f\u00e9rable de la prot\u00e9ger ou de la rentrer en hiver. Pour une culture r\u00e9ussie en \u00e9t\u00e9, il faudra beaucoup arroser. Il faut compter trois mois entre le semis et la premi\u00e8re r\u00e9colte. La cueillette des feuilles se fait au fur et \u00e0 mesure de la pousse. Le persil peut \u00eatre conserv\u00e9 dans un verre d\u2019eau lorsqu\u2019il est frais ou plac\u00e9 dans le bac \u00e0 r\u00e9frig\u00e9rateur dans un sachet en plastique perfor\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement le congeler pour une utilisation ult\u00e9rieure. Le persil est une herbe riche en vitamine C et en min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments. Tr\u00e8s efficace pour lutter contre l\u2019an\u00e9mie on lui reconnait aussi un pouvoir tonique et stimulant. Le persil pourra accompagner tous vos plats, soit en d\u00e9coration soit pour stimuler vos papilles.<\/p>\n

Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur la culture du persil<\/a>, retrouvez notre article d\u00e9di\u00e9 ici.<\/a><\/p>\n

\"\"#2. Tout savoir sur l’entretien et la culture du thym au balcon.<\/h2>\n

Le thym <\/strong>(Thymus<\/em><\/strong>) est originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en et pousse essentiellement dans les r\u00e9gions chaudes et ensoleill\u00e9es. Les Egyptiens utilisaient le thym pour embaumer leurs morts, les Grecques en br\u00fblaient devant l\u2019autel de leurs dieux, les places publiques ou les riches demeures car ils pensaient que cette plante \u00e9tait source de courage. Les Romains, eux, s\u2019en servaient comme eau de toilette ou pour purifier les pi\u00e8ces d\u2019habitation. Le thym est une plante vivace compos\u00e9e de petites feuilles vertes odorantes et de fleurs violettes pendant la p\u00e9riode de floraison. Il appartient \u00e0 la famille des Lamiac\u00e9es (comme la menthe, le basilic, la lavande\u2026). Il existe plus de 300 vari\u00e9t\u00e9s. La plantation du thym s\u2019effectue en avril et mai ou en septembre-octobre. Le thym est une plante qui ne n\u00e9cessite pas beaucoup d\u2019entretien et qui ne demande que tr\u00e8s peu d\u2019eau (l\u2019exc\u00e8s d\u2019arrosage fera mourir la plante). De plus, il faut \u00e9viter l\u2019eau stagnante et les endroits trop froids. Une fois ramass\u00e9, le thym doit \u00eatre s\u00e9ch\u00e9 pour \u00eatre ensuite plac\u00e9 dans des boites herm\u00e9tiques. Il peut \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9. Le thym garde sa saveur pendant un an ! Il parfumera et r\u00e9v\u00e9lera parfaitement vos grillades, l\u00e9gumes ou bouillons. Le thym est \u00e9galement r\u00e9pulsif contre de nombreux insectes. Ses fleurs, tr\u00e8s mellif\u00e8res, attirent par contre les abeilles et d’autres insectes pollinisateurs<\/a>. Le thym est reconnu pour ses propri\u00e9t\u00e9s tonifiantes et antioxydantes. Il peut \u00eatre aussi utilis\u00e9 pour calmer les quintes de toux.<\/p>\n

\"\"#3. Conseils d’entretien et de culture de la menthe au balcon<\/h2>\n

La menthe<\/strong> est originaire d\u2019Europe mais elle est aujourd\u2019hui l\u2019une des plantes aromatiques les plus utilis\u00e9es au monde. Menthe douce, poivr\u00e9e, gingembre, il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de menthe. La culture en pot est parfaite pour la menthe car c\u2019est une plante tr\u00e8s envahissante. Mais il est \u00e9galement possible de la cultiver en jardini\u00e8re, bac ou pleine terre. On plante la menthe en avril-mai dans un sol riche, humif\u00e8re, humide et lourd. Pr\u00e9f\u00e9rez une exposition mi-ombrag\u00e9e et \u00e0 l\u2019abri du vent. Il ne lui faut que peu d\u2019arrosage. Vous allez l\u2019adorer car cette plante est tr\u00e8s facile \u00e0 entretenir et r\u00e9siste tr\u00e8s bien au froid. Au potager, elle \u00e9loigne de nombreux insectes parasites, comme les pucerons et les fourmis. La menthe se r\u00e9colte au fur et \u00e0 mesure en fonction de vos prestations culinaires. Elle s\u2019associe \u00e0 merveille avec les crudit\u00e9s, les l\u00e9gumes, le fromage mais aussi les desserts fuit\u00e9s ou au chocolat. On l\u2019adore \u00e9galement infus\u00e9e chaude ou froide. Trop pratique de l\u2019avoir \u00e0 port\u00e9e de main \ud83d\ude42 . Vous pouvez \u00e9galement la conserver en la suspendant en bouquets ou placer les feuilles \u00e0 plat pour les faire s\u00e9cher, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re, dans un local bien a\u00e9r\u00e9 et au sec. En plus, de sa place tr\u00e8s r\u00e9pandue c\u00f4t\u00e9 cuisine, la menthe poss\u00e8de des vertus digestives. Elle apaise l\u2019estomac gr\u00e2ce \u00e0 sa concentration en fer et vitamine C. Alors, faites-lui tout de suite une petite place, vous ne pourrez plus vous en passer.<\/p>\n

Pour approfondir vos connaissances, retrouvez note article d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la culture de la menthe<\/a>.<\/p>\n

\"\"#4. Comment cultiver la ciboulette au balcon\u00a0 ?<\/h2>\n

La ciboulette<\/strong> ou civette<\/strong> (Allium schoenoprasum<\/em> L.) est une plante aromatique de la famille des Amaryllidac\u00e9es. Originaire d\u2019Orient, c\u2019est une plante vivace et tr\u00e8s rustique qui peut supporter des temp\u00e9ratures jusqu\u2019a -20 C\u00b0. La ciboulette pr\u00e9f\u00e8re un sol l\u00e9ger et riche en humus. De pr\u00e9f\u00e9rence expos\u00e9e plein soleil, elle peut s\u2019accommoder d\u2019une exposition mi-ombre. Elle est tr\u00e8s facile d\u2019entretien et ne demande que tr\u00e8s peu d\u2019eau. Pour la chouchouter, ne laissez pas stagner l\u2019eau dans la soucoupe si votre ciboulette est dans un pot. Vous pouvez la planter du printemps jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9. On la r\u00e9colte toute l\u2019ann\u00e9e pour agr\u00e9menter tous ses petits plats. Elle accompagnera parfaitement vos salades, fromage frais, sauces\u2026 On peut \u00e9galement la conserver en la faisant s\u00e9cher mais elle pourrait perdre un peu de sa saveur. La ciboulette dispose de propri\u00e9t\u00e9s digestives et ap\u00e9ritives, elle est riche en vitamine A, B et C et contient des sels min\u00e9raux. Alors, \u00e0 vos ciseaux\u00a0!<\/p>\n

Pour en savoir plus, retrouvez notre article d\u00e9di\u00e9 sur la culture de la ciboulette<\/a> au balcon.<\/p>\n

\"\"#5. Tout savoir sur la culture du romarin au balcon<\/h2>\n

Le romarin<\/strong> ou romarin officinal<\/strong> (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau de la famille des Lamiac\u00e9es (ou labi\u00e9es), poussant \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage sur le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en. Jadis, les anciens lui vouaient une grande v\u00e9n\u00e9ration. Les mari\u00e9es portaient des couronnes de romarin, symbole d\u2019amour et de fid\u00e9lit\u00e9. Les Egyptiens mettaient des rameaux de romarin dans les tombes des pharaons afin de fortifier leur \u00e2me. En plus d\u2019\u00eatre tr\u00e8s odorant, le romarin habillera vos balcons et terrasses de son beau feuillage bleu, blanc ou rose. C\u2019est une plante rustique qui peut supporter des temp\u00e9ratures jusqu\u2019\u00e0 -10 C\u00b0 si la terre est humide et\u00a0 – 20 C\u00b0 si le sol est sec. Le romarin se plait dans un sol l\u00e9ger voire pauvre (n\u2019ajoutez pas d\u2019engrais). Plantez-le au printemps ou \u00e0 l\u2019automne. Le romarin n\u2019aime pas du tout l\u2019humidit\u00e9, n\u2019ayez pas la main trop lourde question arrosage ; Le romarin se cueille toute l\u2019ann\u00e9e au fur et \u00e0 mesure de vos besoins et chefs-d\u2019\u0153uvre culinaires. Il agr\u00e9mentera parfaitement vos grillades, poissons et plats en sauce. Outre son talent pour agr\u00e9menter les plats, le romarin est reconnu pour ses propri\u00e9t\u00e9s digestives, ses effets antioxydants et lutte contre le stress et la fatigue.<\/p>\n

Les plantes aromatiques peuvent \u00eatre cultiv\u00e9es soit en pot ou en terre. L\u2019important est de leur r\u00e9server un petit coin rien que pour elles. Tr\u00e8s d\u00e9co et odorant, vous les aurez \u00e0 port\u00e9e de main pour parfumer vos salades avec un peu de persil ou ciboulette, vos grillades avec du thym ou du romarin ou encore pr\u00e9parer un bon th\u00e9 avec des feuilles de menthe bien fraiches.<\/p>\n

Et vous pourrez, avec le tout, avoir un beau bouquet garni\u00a0!<\/p>\n

Si vous souhaitez tester la culture d’herbes aromatiques au balcon, d\u00e9couvrez notre Box de jardinage sp\u00e9ciale plante aromatique<\/a> et laissez vous guider par nos conseils de culture et d’entretien.<\/p>\n

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